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Véritable source d’énergie, elles sont utilisées traditionnellement pour lutter contre la fatigue du fait de sa forte teneur en calcium, vitamine B, C, en protéines ainsi qu’en fer. Riche en fibres alimentaire, elles facilitent et aident au bon fonctionnement du transit intestinale. Elles ont des propriétés anti-oxydantes réduisant le vieillissement des cellules, et contiennent des flavonoïdes qui permettent de se prémunir contre le diabète, les infections bactériennes et le cancer.

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